الكشري المصري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يا اعضاء؟؟

اليوم حابه اعطيكم طريقة تحضير اكلة الكشري المصري

من الشيف احمد المغازي




المقادير::
نصف كيلو رز
ربع كيلو شعيريه
نصف كيلو مكرونه طويله
نصف كيلو مكرونه اسطوانيه
نصف كيلو عدس
ربع كيلو حمص
بصل
طماطم
ثوم
كمون
فلفل
ملح


الطريقه::
=> نسلق العدس مع كمون وملح
=> نسلق المكرونه مع ماء وزيت وملح -النوعان- مع ترك المكرونه الطويله بدون تقطيع
=> ننقع الحمص من الليل ونسلقه مع وضع بصله وفص ثوم وحبة طماطم وكمون

اولا نطبخ رز::نضع زيت ثم نضع الشعيريه (يجب ان يبقى لونها فاتح) بعد زمن نضع الرز ونقلب ومن ثم نضيف الماء ونضعه على نار هادئه ليستوي.

نقطه البصل جوانح ونخلطهم مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقه كبيره من الكاري او الكركم وقليل من الكمون ونضعهم في زيت عميق وعندما يتحمر نخرجه من الزيت ونضعه في المصفاه.

عندما ينتهي الرز نقوم بتقليبه بحذر ونسكب الزيت الذي تصفى من البصل فوقه.

الصلصه: نبرش البصل ونعصره ثم نضعه في الزيت على النار حتى يتحمرونضع بعدها فص ثوم. وبعد ان يصبح لونه برونزيا نضيف عصير الطماطم ونحرك ونضيف ملعقة سكر (من اجل الحموضه ) وكمون وفلفل وملح.
وبالامكان ابقاء الصلصه هكذا وتكون بارده ويمكن وضع قطه صغيره من الفلفل الاخضر الحار.


ومن ثم نسكب الصحن
فنضع اولا الرز وفوقه المكرونه الطويله ومن ثم الاسطوانيه ومن ثم العدس والحمص والبصل
وبجانبه الطبق نقدم الصلصه



وبالهنا والشفا..................

وااااااااااااااااااااااااااااااااو سوسو (اسماء)(اختي)
بس وينتا ناويه تساويلنا الكشري
يلا على اساس بس يخلص رمضان
يلا راح نشوف شطارتك
الكشري اكله طيبه انا صرت ذايقتها مرتين وبس انت تساويلنا اياتو بتصير المره الثالثه
فش اطيب منو
موضوعك جميل والكشري اجمل منو
:

يم يم يم اسومه
ما اطيبببببببببببببه

شكرا يسلمو دياتك يا عسسسسسسسسسسسل

شكرا الكم عالردود الحلوه